Mus z białej czekolady

Składniki na 4 porcje:

• 200 g białej czekolady,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki cukru,
• 1 i 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%.

Sposób przygotowania:
Czekoladę posiekać na drobno.
Żółtka ubić z cukrem do białości.
1/4 szklanki śmietanki podgrzać mocno, ale nie zagotować.
2 łyżkami gorącej śmietany zahartować ubitą masę jajeczną i wlać resztę gorącej śmietanki.Gorącą masę śmietanowo-jajeczną zalać rozdrobnioną czekoladę. Mieszać tak długo, aż czekolada całkiem rozpuści się. Pozostałą śmietanę, czyli całą szklankę, ubić na sztywno i stopniowo dodawać do masy czekoladowej. Dokładnie wszystko i delikatnie wymieszać i przelać do pucharków.


Schłodzić w lodówce przynajmniej 2 godziny.