- 2 piersi z kurczaka,
- 1 dojrzałe mango,
- 2 cm imbiru,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 limonka,
- 1 pomarańcza,
- 1 mała papryczka chili,
- 3 ząbki czosnku,
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- 7 patyczków do szaszłyków.
Marynata:
Obrać mango i pokroić na mniejsze części, zmiksować na gładkie puree. Imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Zetrzeć skórkę z limonki. Papryczkę chili drobno pokroić. Można usunąć nasiona. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Dodać do metalowej miski: mus z mango, imbir, skórkę limonki, papryczkę chili, czosnek, oliwę, sól i pieprz. Wycisnąć sok z limonki i pomarańczy. Dokładnie wymieszać.
Filety z kurczaka opłukać i pokroić na kostkę 4 x 4 cm, lub mniejsze. Dodać kurczaka do marynaty i marynować od 3-12 godzin.
Patyczki zamoczyć w zimnej wodzie na około 30 minut przed grillowaniem. Nadziać kurczaka na patyczki, tak po około 4-5 kawałków na jednym patyczku.
Nagrzać grill elektryczny. Grillować szaszłyki na rumiany kolor.
Pozostałą marynatę przelać do garnuszka i podgrzać około 10 minut. Przestudzić i przelać do małej miseczki.
Szaszłyki podawać na mieszance sałat skropionym ulubionym dressingiem.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz