Wielkanocne jajka faszerowane wędzonym łososiem i chrzanem

Składniki ( na dwie osoby):

• 4 jajka,
• około 100 g łososia wędzonego,
• 1 łyżeczka startego chrzanu,
• 1 łyżeczka kaparów,
• 1 łyżeczka oleju lnianego,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• sok z połowy limonki,
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Sos chrzanowy:

• 0,5 łyżeczki startego chrzanu,
• 1,5-2 łyżki jogurtu naturalnego.

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo z dodatkiem soli ( będzie łatwiej obrać ze skorupki). Ostudzić, przekroić na pół i wyciągnąć żółtka. 

Do pojemnika malaksera dodać wędzonego łososia, ugotowane żółtka, chrzan, kapary, koperek, olej, pieprz i sok z połowy limonki. Zmiksować na gładko. Ewentualnie doprawić.

Faszerować jajka za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego. Udekorować listkami koperku, plasterkami wędzonego łososia lub kaparami. Co kto woli :)

Wszystkie składniki do sosu chrzanowego wymieszać razem.

Smacznego :)