Porcja dla 8-9 osób
Składniki:
Panna Cotta
- 1 litr słodkiej śmietany 36%
- 100 g cukru pudru
- 2 laski wanilii
- 3 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki zimnej wody
Sos jagodowy
- 3 szklanki zamrożonych jagód
Wykonanie
Panna Cotta
Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą małego nożyka wyciągnąć ziarenka.
Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier, ziarenka wanilii oraz korę.
Powoli doprowadzić do zagotowania, ale nie do wrzenia. Gdy śmietana się zagotuje, gotować na jak najmniejszym ogniu, często mieszając, przez około 10 min. ( pilnować, żeby śmietana nie przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z kuchenki i wyciągnąć korę laski wanilii.
Żelatynę namoczyć w miseczce w zimnej wodzie.
Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
Okrągłe, małe foremki opłukać zimną wodą (mogą być miseczki lub filiżanki). U mnie były filiżanki. Rozlać gotową śmietanę, za pomocą nabierki. Poczekać, aż ostygnie i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.
Sos jagodowy
Zamrożone jagody włożyć na garnuszka i podgrzewać na dość dużym ogniu. Gdy odparuje sok, schłodzić.
Sposób podania
Aby wyciągnąć Panna Cottę, należy włożyć foremkę, po sam brzeg, na parę sekund do miski z gorącą wodą, kolejno ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem. Dookoła Panna Cotty nałożyć sos jagodowy.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz