Lunchbox dla dwóch osób
Składniki:
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 awokado
- 2,5 łyżeczki musztardy stołowej- może być inna
- około 1 łyżeczka miodu
- garść rukoli
- 4 pomidorki koktajlowe
- sok z połowy limonki
- sok z około połowy pomarańczy
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Jajka obrać ze skorupki, przekroić na pół. Delikatnie usunąć żółtko, uważając by nie uszkodzić białka jajka. Przełożyć do blendera. Awokado obrać i pokroić w kosteczkę, skropić sokiem z połowy limonki, przełożyć do żółtek. Dodać 1 łyżeczkę musztardy, 0,5 łyżeczki miodu, sól i świeżo zmielony pieprz. Zmiksować na gładką pastę. Ewentualnie sprawdzić smak i doprawić. Przełożyć do miseczki.
Na dno wybranego pojemnika do pracy wyłożyć garść rukoli oraz po przekrajanych na pół pomidorków.
Nadziewać pastą jajka, w miejsce gdzie były żółtka i ułożyć na liście rukoli i pomidorki.
W międzyczasie zrobić dressing. Do małej miseczki dodać 1,5 łyżeczki musztardy lub mniej, 0,5 łyżeczki miodu, sól, pieprz i sok z pomarańczy. Wszystko dokładnie wymieszać. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić. Dressing powinien mieć wyczuwalny smak musztardy i miodu oraz konsystencję półpłynną.
Polać jajka dressingiem, zamknąć lunchbox i umieścić na noc lub kilka godzin w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz