Składniki:
- 2 filety z kurczaka lub 1 filet z indyka,
- 1 cukinia,
- 1 czerwona papryka,
- 500 g pieczarek,
- 2 szalotki,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 gałązki świeżego oregano,
- 2 łyżki mąki kukurydzianej,
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki czerwonej ostrej papryki,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka mieszanki ziół dalmatyńskich ( mogą być prowansalskie),
- 680 g passaty pomidorowej,
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Wykonanie:
W brytfannie rozgrzać 2 łyżki oliwy lub innego oleju. Dodać pokrojone w krążki szalotki i drobno pokrojone ząbki czosnku. Lekko zrumienić.
Filety z kurczaka oczyścić z chrząstek i pokroić w średniej wielkości kostkę. W miseczce wymieszać mięso z mieszanką papryk, soli i czarnego pieprzu. Na koniec dodać mąkę kukurydzianą, dokładnie wymieszać. Dodać do szalotek i czosnku. Obsmażyć na lekko rumiany kolor.
Cukinię i paprykę pokroić w kostkę, dodać do mięsa i dokładnie wymieszać. Przykryć pokrywką brytfannę i chwilę razem dusić. Pieczarki oczyścić, pokroić na plasterki i dołożyć do pozostałych składników. Dodać zioła dalmatyńskie, oregano, sól i pieprz, zamieszać dokładnie. Przykryć ponownie przykrywką i dusić około 10 minut. Po tym czasie dodać passatę pomidorową, wymieszać i dusić kolejne 10 minut pod przykrywką. Sprawdzić doprawienie soli i czarnego pieprzu.
Podawać na ciepło, przystrojone listkiem bazylii.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz