Piersi z kurczaka można przyrządzić na różne sposoby. W tym daniu pierś została przesmażona i połączona z brokułem i zanurzona w sosie serowym. Mój sos serowy jest bardziej dietetyczny, gdyż do rozpuszczenia sera typu feta użyłam jogurtu naturalnego, bez dodatku mleka w proszku. Z przypraw niezawodny czosnek i gałka muszkatołowa oraz biały pieprz nadają wyrazistości potrawie. Danie to jest idealne jako szybki obiad, kolacja, jak również danie na przyjęcia. Smakuje wybornie. Zamiana zwyczajnego makaronu na pełnoziarnisty sprawia, że nawet osoby dbające o linię, będą mogły pozwolić sobie na zjedzenie tego cuda.
Składniki:
- 1 brokuł zielony
- 2 piersi z kurczaka
- 400 g makaronu pełnoziarnistego penne
- 270 g sera typu feta
- 350 g jogurtu naturalnego ( u mnie bakoma 0%)
- 4 ząbki czosnku
- pieprz biały
- sól
- gałka muszkatołowa ( polecam całą )
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka masła
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente ( czyli na tzw.: ząb). Pod żadnym pozorem ugotowany makaron nie przecedzamy na sitku. Większość wody odlewamy z garnka.
Filety z kurczaka oczyszczamy, kroimy w dość małą kostkę i przekładamy do miseczki. Doprawiamy solą, białym pieprzem oraz startą gałką muszkatołową.
Na głębokiej patelni, bądź w brytfance ( ważne żeby były z pokrywką) rozgrzewamy oliwę z dodatkiem masła. Smażymy pokrojone filety z kurczaka na kolor złocisty.
Brokuła opłukujemy i dzielimy na dość małe różyczki. Łączymy brokuła z mięsem i dusimy przez krótki czas, tak około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
W misce rozgniatamy całą fetę widelcem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jogurt naturalny i mieszkamy na gładki krem. Doprawiamy pieprzem białym, startą gałką muszkatołową oraz ewentualnie solą. Mieszamy.
Gotowy sos dodajemy do mięsa i brokuła. Mieszamy, aż składniki się połączą. Makaron przełożyć do większego naczynia żaroodpornego i nakładamy gotowy sos. Wszystko razem mieszamy, tak aby makaron wchłonął nadmiar sosu.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz