Tym razem na piątek zaplanowałam zrobić coś innego. Wszystko oczywiście było robione wieczorem, w czwartek. Szczególnie pudding z nasion chia. Z racji tego, że zwyczajnie znudziły się nam płatki na śniadanie i trzeba było zrobić coś innego, zdecydowałam się na pudding chia. Pierwszy raz, dziewiczy :) Wyszło nawet nawet. Sałatkę zrobiłam ze sparzonego brokuła, ogórka, papryki żółtej i pestek dyni. Prostota jest najważniejsza. Jednak największym smakołykiem okazały się frytki z batata.
Upieczone, obsypane przyprawami i polane oliwą, a do tego konieczny dodatek w postaci jogurtu naturalnego z dodatkiem limonki. Niebo w buzi. Spokojnie to ostatnie można wykorzystać jako dodatek do obiadu, szybką przekąskę lub jak w moim przypadku, jako lunchbox. Polecam takie zwyczajne, proste potrawy jako jedzenie do pracy. Nic tak bardziej nie poprawia dnia, niż dobry i smaczny posiłek, który ponadto nie jest tzw.: zapychaczem.
Gorąco polecam.
Sałatka z brokuła
Składniki:
- 1 brokuł
- pół żółtej papryki
- mały kawałek świeżego ogórka
- garść pestek z dyni
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
- gałka muszkatołowa
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Brokuła opłukać, podzielić na różyczki. Sparzyć wrzątkiem i pozostawić w tej wodzie tak około 10 minut. Odcedzić, przełożyć do miski, doprawić świeżo startą gałką muszkatołową. Do brokuła dołożyć paprykę przekrojoną na pół i pokrojoną na paseczki, ogórka pokrojonego na półplasterki. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i oliwę oraz olej. Na dobrze rozgrzanej i suchej patelni uprażyć pestki dyni, pilnując aby ich nie spalić. Przełożyć do miski i wymieszać. Przełożyć do pojemników i umieścić w lodówce na całą noc.
Frytki z batata
Składniki:
- 2 bataty
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 łyżeczka bazylii
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczka estragonu
- oliwa z oliwek
- sól
- świeżo zmielony pieprzu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- sok z połowy limonki
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, z funkcją termoobiegu.
Bataty obrać ze skórki, pokroić na frytki. Na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć frytki, posypać przyprawami, skropić oliwą, dokładnie wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-30 minut.
W małej miseczce umieścić sok z limonki i jogurt, dokładnie wymieszać. Podawać batatami na ciepło lub na zimno.
Pudding chia
Składniki:
- 3 łyżki nasion chia
- 1 szklanka mleka ( może to być mleko roślinne)
- 2 łyżki miodu
- 1 kiwi
Wykonanie:
Nasiona chia wymieszać dokładnie w garnuszku z mlekiem. Odstawić na czas około 15-20 minut, aby napęczniało. Po tym czasie dodać miód i ponownie dokładnie wymieszać. Przelać do dwóch miseczek i wstawić na 5-6 godzin, lub całą noc do lodówki. Podawać z pokrojoną w plasterki kiwi.
Smacznego :)
Moje piątkowe lunchboxy:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz