Na tłusty czwartek proponuję oprócz standardowych pączków również chrusty ( faworki). Wykonanie ich jest banalnie proste, wystarczą chęci i odrobinę więcej czasu. Dla chcącego nic trudnego :) Sądzę, że dla każdego łasucha będzie to prawdziwy rarytas :) Faworki smażyłam na smalcu, ale spokojnie można go zastąpić olejem. Życzę smacznego :)
Składniki:
- 750 g mąki tortowej,
- 3 łyżeczki cukru pudru,
- 4 żółtek,
- 1 jajko,
- 250 g masła,
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g gęstej śmietany
- 1 kieliszek ( od wódki) spirytusu
- 1- 1 1/2 tłuszczu do smażenia ( smalec, olej)
- 1 szklanka cukru pudru.
Wykonanie:
Mąkę, cukier i sól wsypać do miski miksera i krótko zamieszać na małej prędkości miksera. Dodać kawałki masła, żółtka, jajko oraz śmietanę. Gdy cząstki ciasta zaczną się zlepiać, ciągle mieszając wlać spirytus po ściance miski. Zatrzymać mikser, wyjąć mieszadło i rękami zarobić ciasto w całość, a następnie uformować wałek. Owinąć go folią i pozostawić na około 10 minut, aby ciasto odpoczęło (najlepiej w lodówce). Ciasto podzielić na cztery części. Rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy. Z ciasta za pomocą małego radełka lub noża wyciąć prostokąty 4 x 10 cm. Pośrodku prostokąta zrobić nacięcie i wywinąć ciasto do wewnątrz przekładając jego górną część przez nacięcie.
Faworki smażyć w rozgrzanym tłuszczu, aż uzyskają złocistą barwę. Gotowe ciastka ułożyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Gotowe faworki posypać cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz