Czy często zdarza się Wam, że kapustę kiszoną wykorzystujecie do surówek, zasmażanej kapusty i bigosów? Tym razem miałam ogromną chęć na krokiety. Nie będę zanudzać, że smakują wybornie, jednak wykonać je jest bardzo czasochłonne i mozolne. Tak więc, poszłam na skróty :) Ciasto naleśnikowe wymieszałam z kapustą kiszoną. Tak oto powstało danie na bazie kapusty kiszonej, które wspaniale łączy się z sosem czosnkowym :) Jeżeli jednak nie możecie nie przypadnie Wam do gusty sos, można spokojnie zjeść je bez niego. Placuszki będą również świetną alternatywą jako przekąska na zimno lub jako zamiennik ziemniaków. Chociaż teraz jest sezon na młode ziemniaki, którymi nikt nie pogardzi.
Co tutaj będę się więcej rozpisywać :) Trzeba koniecznie spróbować :)
Składniki:
Placuszki ( na około 16 sztuk):
- 400 g kiszonej kapusty,
- 2 jajka,
- 2 szklanki mleka,
- 2 szklanki mąki kukurydzianej,
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
- sól,
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- 2 łyżeczki majeranku,
- olej kokosowy lub roślinny do smażenia.
Sos czosnkowy:
- 5 łyżek jogurtu naturalnego ( u mnie Bakoma 0%)
- 2 łyżki majonezu,
- 5 ząbków czosnku,
- sól,
- biały pieprz.
Wykonanie:
Kapustę odcedzić na sitku i posiekać na drobno. W misce umieścić mleko, mąki, jajka, majeranek, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i ubić wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe. Dodać kapustę kiszoną i wymieszać wszystko bardzo dokładnie. Na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju smażyć placuszki na rumiano, po około 3-4 minut z każdej ze stron.
W międzyczasie wykonać sos czosnkowy:
W miseczce umieścić jogurt naturalny, majonez i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wymieszać bardzo dokładnie. Doprawić solą i białym pieprzem. Sos powinien być ostry.
Usmażone placuszki podawać z sosem czosnkowym.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz